白果，也称为银杏果，是银杏树的果实。银杏是一种古老的树种，被誉为“活化石”，而白果则是它的一大特产。白果在我国南方比较常见，是一种被广泛食用的坚果类食品。

白果的特点

白果的外形呈椭圆形，果皮呈黄绿色或棕色，表面有许多尖锐的瘤状突起。果仁呈淡黄色，外形像杏仁，但比杏仁略大。白果的味道甜香，口感鲜美，有着独特的风味。

白果的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分。白果还含有一种叫做银杏酸的成分，具有很好的抗氧化作用，可以帮助人体减少自由基的损伤。

白果可以生吃或熟吃，也可以煮食或炖食。生吃时，先将白果的果皮剥掉，然后取出果仁即可食用。熟吃时，可以将白果放入沸水中煮熟，然后取出果仁食用。煮食或炖食时，可以将白果和其它食材搭配在一起，制成各种美味的菜肴。

白果的树木比较耐寒耐旱，但也需要适当的养护。首先要注意保持土壤湿润，不要让土壤过于干燥。其次要注意及时修剪枝条，保持树冠的形状美观。最后要注意施肥，可以在春季和秋季分别施一次肥。

总之，白果是一种营养丰富、味道美味的坚果类食品，具有很好的保健功效。在食用白果的同时，也要注意适当的养护，让白果树茁壮成长，为我们提供更多的美味食品。