电磁炉是一种利用电磁感应加热的厨房电器，它的加热原理与传统燃气炉不同，因此需要选择适合的锅具才能发挥其最佳效果。

首先，电磁炉需要使用“磁性”锅具。因为电磁炉是通过电磁感应加热的，只有“磁性”锅具才能与电磁炉产生磁性耦合，使得锅具上的食物迅速加热。

其次，电磁炉需要选择平底锅。因为电磁炉的加热面积比较小，如果使用凸底锅会导致锅底与电磁炉的接触面积不足，影响加热效果。

再次，电磁炉需要选择厚底锅。因为电磁炉的加热功率比较大，如果使用薄底锅容易导致食物烧焦或者煮熟不均。而厚底锅则能够更好地分散热量，使食物加热均匀。

最后，电磁炉需要选择耐高温的锅具。因为电磁炉的加热功率比较大，需要承受高温的锅具才能保证使用寿命和安全性。

总之，电磁炉需要选择磁性、平底、厚底、耐高温的锅具才能发挥最佳效果。在购买锅具时，可以选择品牌信誉好、质量保证的产品，以确保使用安全和健康。