白凉粉是一种常见的凉菜，以其清爽爽口、美味可口而受到广大食客的喜爱。那么，白凉粉是由什么原料制作而成的呢？下面就和我们一起揭秘一下白凉粉的制作过程吧！

白凉粉的原料主要有淀粉、酸奶、水等。其中，淀粉是白凉粉的主要原料之一，通常使用的淀粉有马铃薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉等。不同的淀粉质地和口感都有所不同，因此在制作白凉粉时要根据需要选择不同的淀粉。

除了淀粉外，酸奶也是白凉粉的重要原料之一。酸奶中含有大量的乳酸菌，可以帮助白凉粉发酵，提高其口感和质量。同时，酸奶还可以增加白凉粉的营养价值，使其更加美味可口。

制作白凉粉的过程比较简单，主要分为以下几个步骤：

1.将淀粉、水和酸奶混合在一起，搅拌均匀。

2.将混合好的淀粉溶液倒入锅中，用中小火慢慢加热。

3.不停地搅拌淀粉溶液，直到其变成半透明的糊状物。

4.将糊状物倒入容器中，静置冷却。

5.待白凉粉冷却凝固后，切成小块即可。

需要注意的是，在制作白凉粉的过程中，搅拌的力度和时间都非常重要。如果搅拌不均匀或时间过短，白凉粉的质量会受到影响，口感也会变得不好。

综上所述，白凉粉是由淀粉、酸奶、水等原料制作而成的。制作过程简单，但需要掌握一定的技巧和方法，才能制作出口感好、味道美的白凉粉。