白果，又称为银杏果或白果子，是银杏树的果实。它是一种营养丰富、味道鲜美的食品，同时也有多种健康益处。

白果含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。其中，白果的脂肪含量较低，而碳水化合物和蛋白质含量较高，是一种营养均衡的食品。

1.保护心血管：白果中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、降血压、降胆固醇的作用，能够保护心血管健康。

2.促进消化：白果含有丰富的纤维素和多种酶类，能够促进肠道蠕动，增加肠道内菌群的数量，有助于消化和吸收营养。

3.增强免疫力：白果中含有多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防感染和疾病。

4.滋养肌肤：白果中含有丰富的油脂，能够滋润皮肤，保持皮肤的弹性和光泽。

5.缓解压力：白果中含有多种氨基酸，能够促进脑部神经递质的合成，缓解压力和疲劳。

白果可以生食或熟食，也可以加入糕点、甜品中食用。在烹饪过程中，可以将白果煮熟或蒸熟，也可以炒、烤、炸等多种方式处理。

1.白果中含有的黄酮类化合物具有一定的抗凝血作用，因此对于正在服用抗凝药物的人群应该慎食。

2.白果中含有一定的油脂，故食用量不宜过多，以免引起消化不良。

3.白果外壳较硬，食用前应该剥离外壳，否则会刺激肠道，引起不适。

白果是一种营养丰富、健康有益的食品，具有多种功效和作用，可以促进消化、增强免疫力、保护心血管、滋养肌肤和缓解压力等。在食用白果时，需要注意适量食用，剥离外壳，以及避免与抗凝药物同时食用。